Le savon de Marseille

Fabriqué à partir d’un corps gras (beurre, huile, suif…) et de soude, le savon possède des propriétés propices au lavage et à l’hygiène corporelle.

1. La fabrication du savon de Marseille (10 points)

1. La fabrication du savon de Marseille (10 points)

1.1. La réaction entre l’huile d’olive et la soude est une étape de la fabrication du savon de Marseille. L’équation de la réaction chimique est :

C₅₇H₁₀₄O₆ + 3 HO^- → 3 C₁₈H₃₃O₂^- + C₃H₈O₃

1.1.1. Indiquer la nature des entités chimiques de formules C₁₈H₃₃O₂^- et C₃H₈O₃ en choisissant parmi les termes : atome, molécule, ion.

C₁₈H₃₃O₂^- est un ion (on reconnait la charge négative) et C₃H₈O₃ est une molécule (espèce chimique neutre et composée de plusieurs atomes).

1.2. Le document 1 présente l’étiquette d’une bouteille de solution d’hydroxyde de sodium (soude).

1.2.1. La solution d’hydroxyde de sodium est très basique. Parmi les propositions A, B et C, indiquer celle correspondant à la valeur de son pH.

A : pH > 7

B : pH = 7

C : pH < 7

proposition A